Báez: hay que insistir en el valor agregado a la materia prima

El ingeniero agrónomo Agustín Báez conversó con El Periodista en ocasión del pasado Día de Campo de la Chacra de Barrow, y advirtió que "ninguna ciudad, ningún país, es económica y socialmente sustentable en la medida que sólo sigamos vendiendo grano y carne".
Báez insistió con la necesidad de dotar de valor agregado a la materia prima, aunque admitió que todavía "estamos en pañales en este sentido", por lo que es necesario "trabajar mucho sobre ese cambio de paradigma".

Según describió el ingeniero, en la jornada se presentaron "once estaciones, que comprenden un vasto trabajo de profesionales y no profesionales en cultivares de avena, trigo, cebada, colza, cobertura, trigo de segunda, distintas variedades de trigo, etcétera, y por supuesto las rotaciones, que es nuestra principal herramienta, y que a medida que se complica el panorama de la producción agropecuaria se torna más relevante", explicó.

Más detalles, en la edición de El Periodista de diciembre, próximamente en todos los kioscos.

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